Simon Roberts est professeur d'économie à l'université de Johannesburg, où il a fondé le Centre pour la concurrence, la réglementation et le développement économique (CCRED), et Global Practitioner à l'université de Strathclyde.

Il a beaucoup travaillé sur les questions de développement industriel, de commerce, de chaînes de valeur régionales et mondiales, de concurrence et de réglementation économique en Afrique australe et orientale, en conseillant les gouvernements, les autorités de la concurrence et les régulateurs. Ces dernières années, Simon s'est concentré sur les marchés alimentaires en Afrique dans le contexte du changement climatique.