12 juillet 2023, Carin Smaller

Les niveaux de faim ne se sont pas remis de la pandémie mondiale, de trois La Nina consécutives et de la guerre en Ukraine. Selon le dernier rapport des Nations unies sur l'état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde, 735 millions de personnes souffrent de la faim, soit 122 millions de plus qu'avant ces événements. Bien que le rapport prévienne que les chocs de ce type sont désormais la nouvelle norme, ce sont des facteurs structurels tels que le rythme rapide de l'urbanisation qui entraîneront les changements les plus importants dans la manière dont nous produisons et consommons les denrées alimentaires. 

En 1950, seul un tiers de la population vivait dans les villes. Aujourd'hui, c'est plus de la moitié. D'ici 2050, plus des deux tiers de la population mondiale vivront dans les villes ou à proximité. Cette urbanisation rapide façonne la transformation de l'agriculture et des systèmes alimentaires. Elle est très différente de l'urbanisation des années 1950, la tendance actuelle se caractérisant par une augmentation des liens entre les villes et les campagnes, et la plupart des gens vivant dans des zones périurbaines. (SOFI, 2023) 

La migration des zones rurales vers les villes s'accompagne de l'espoir de nouvelles opportunités économiques, sociales et culturelles. Mais le revers de la médaille est que cette migration est souvent forcée, motivée par la pauvreté et la faim en milieu rural, le manque d'accès aux services publics, le changement climatique, la dégradation de l'environnement et la concurrence pour des ressources naturelles rares, telles que la terre et l'eau.   

Selon le rapport, l'évolution de la qualité des régimes alimentaires vers des aliments plus transformés et ultra-transformés, riches en sel, en sucre et en matières grasses, constitue un autre défi. Le rapport des Nations unies présente de nouvelles données qui remettent en question les idées reçues. Il constate que les populations urbaines et rurales ont davantage recours à l'achat de produits alimentaires et consomment davantage d'aliments transformés, y compris d'aliments ultra-transformés. Ces régimes alimentaires de mauvaise qualité s'accompagnent d'un fardeau de plus en plus lourd, celui de la malnutrition, qui se traduit par un apport insuffisant en macro et micro-nutriments, et par des niveaux de surpoids et d'obésité qui finissent par éclipser le nombre de personnes souffrant de la faim. 

Une approche holistique est nécessaire 

Nous devons faire les choses différemment si nous voulons garantir l'accès de tous à une alimentation saine et abordable de manière durable. Nous devons donner forme à la transformation en cours en progressant simultanément dans trois domaines : 

1. La nutrition: En rendant les aliments nutritifs plus abordables, plus accessibles et plus agréables à consommer, en particulier pour les femmes et les enfants.  

2. L'environnement: Atténuer les dommages causés à l'environnement par le changement climatique, la perte de biodiversité et la pollution, tout en s'adaptant aux chocs environnementaux de plus en plus extrêmes. 

3. Les revenus: En responsabilisant les plus pauvres et les plus vulnérables, en particulier les femmes, grâce à des programmes de protection sociale. 

Il s'agit là d'un programme d'envergure. Mais dans le cadre de ces programmes, il existe déjà des preuves solides de ce qui fonctionne.  

Une feuille de route pour le changement  

C'est pourquoi, en collaboration avec la FAO et l'Université de Notre Dame, nous lançons un nouveau projet à l'occasion du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires qui se tiendra en juillet à Rome. Hesat2030 fournira aux donateurs et aux organisations internationales une feuille de route mondiale sur les moyens les plus efficaces et le prix à payer pour mettre fin à la faim de manière durable, nutritive et équitable. La feuille de route proposera une vision stratégique intégrée dans laquelle chaque domaine d'intervention contribuera à des objectifs spécifiques, sur la base de ses avantages comparatifs, mais aussi à la réalisation de tous les objectifs en brisant les silos et en proposant un portefeuille de solutions. 

Pour s'attaquer à la crise de la durabilité environnementale dans l'agriculture, il faut choisir des cultures moins gourmandes en méthane que le riz, comme les cultures négligées comme le millet et le sorgho, et choisir des sources de protéines moins gourmandes en méthane que la viande rouge, comme le poisson, la volaille et les œufs. Il faut également adopter les meilleures pratiques et les technologies améliorées grâce à l'assistance technique et à l'accès au financement des petits producteurs. 

Les cultures qui pourraient contribuer à la lutte contre le changement climatique pourraient également contribuer à l'amélioration de la nutrition. Mais pour s'attaquer à la crise nutritionnelle, nous avons également besoin de solutions plus ciblées. L'un des moyens efficaces consiste à investir dans l'éducation des ménages sur le gaspillage alimentaire et les méthodes de stockage des aliments en toute sécurité, ainsi que dans le développement des infrastructures, en particulier le long de la chaîne de valeur et pour les denrées périssables telles que les produits laitiers, les fruits et les légumes. Ces investissements contribueraient à une meilleure nutrition et à une diminution de la faim, et auraient un impact substantiel sur l'atténuation et l'adaptation au changement climatique. l'atténuation du changement climatique et l'adaptation d'atténuation et d'adaptation au changement climatique.

Pour faire face à la crise de l'équité, rendre les systèmes de production plus résistants et plus efficaces permettra d'améliorer les revenus des petits producteurs et d'atténuer les dommages causés par les chocs, mais cela nécessitera également des programmes de protection sociale massifs à une échelle que nous n'avons jamais connue auparavant. Les gouvernements doivent mobiliser leurs propres ressources nationales pour renforcer et soutenir la protection sociale, en ciblant les plus vulnérables afin de soutenir les objectifs nationaux en matière de nutrition et de développement et de renforcer la résilience au changement climatique et à d'autres chocs. Des pays comme l l'Éthiopie et le Nigéria ont mis en place des programmes de protection sociale très efficaces sur lesquels ils peuvent s'appuyer et qu'ils peuvent développer. Toutefois, la viabilité financière de ces programmes dépend des efforts déployés pour investir dans des interventions structurelles qui réduiront les besoins au fil du temps.  

Le contexte est essentiel, tout comme la perspective des petits exploitants agricoles et des PME. L'innovation dans ces trois domaines peut englober de nouvelles technologies, telles que des espaces de stockage décentralisés alimentés par des énergies renouvelables afin d'augmenter la durée de conservation des fruits et légumes, ou s'appuyer sur les connaissances traditionnelles et utiliser les résidus de culture comme aliments pour le bétail afin d'augmenter la production laitière. 

Pour Hesat2030, la mission est d'utiliser les dernières avancées en matière d'intelligence artificielle, de modélisation économique, de plaidoyer et de partenariats, afin d'apporter aux donateurs et aux gouvernements les preuves et les analyses les plus récentes et de la plus haute qualité pour conduire le changement nécessaire dans un monde en pleine transformation.